智能研发赋能漳州味道的崛起

　　漳州，一座以美食闻名的城市，正在以智能研发和创新技术为其休闲食品产业注入新的活力。近年来，漳州生产的特产如馅饼、麦片以及各种独特的零食，在全国范围内广受欢迎，成为食客益气养生的佳品。不论是在电商直播间，还是在实体商超，漳州味逐渐俘获了四海食客的味蕾，引发了更广泛的关注。

　　随着消费市场的变化，食品企业的研发势在必行。长期以来，传统的研发模式已经难以支持产品的迭代速度。福建省漳州市新星食品公司负责人洪朝辉表示，企业的研发投入从始至终保持在出售的收益的3%以上，以应对休闲饮食业的快速变化与消费者日渐增长的口味需求。市场调研表明，休闲食品的产品红利期最多仅有18个月，因此持续推出新产品是企业成功的关键。

　　近年来，不少漳州企业通过技术创新，把握消费者的新需求。哈兰德公司针对三明治的保鲜问题，研发出一种新型的脱氧锁鲜技术，可以将保鲜期延长至90天。这一突破不仅成功解决行业痛点，同时也为健身人群和年轻父母提供了便捷的食品选择。以此类公司为代表的漳州新生代企业，正通过微创新撬动广阔市场，开辟新的竞争空间。

　　立兴食品公司也在快速推进技术革新，专注于冻干食品领域。通过低温真空处理，鲜切水果等产品的色香味及营养成分得以保留。这种冻干工艺不仅满足了市场对“零添加”健康产品的需求，还推动了企业向高门槛技术进军。立兴公司总经理郭树松透露，其冻干银耳等产品已经占据全国市场的六成份额，显现出强大的市场竞争力。

　　为了逐步提升食品健康指标，漳州市食品科学研究院的成立为漳州食品产业的发展提供了更加广阔的视野与技术上的支持。研究院将高校与企业的协作罗织在一起，针对植物生物活性成分的提取与研究，推动新型健康食品的开发。通过精准的配方与个性化营养补充模式，漳州有望推出更多符合现代消费者需求的高科技食品。

　　不仅如此，人机一体化智能系统的趋势在漳州食品产业中也得到普遍应用。图牛食品通过智能螺旋塔优化生产流程，极大提升了输送效率。福建七点食分则运用智能供应链管理与300多家代工厂合作，实现了销售与生产的精准对接。童城集团在5G混合专网的助力下，逐步提升了生产效率与市场应对能力。这一系列智能化、数字化的工具为产业的高效整合与市场之间的竞争打下了基础。

　　展望未来，漳州的食品产业将继续在创新与技术研发的浪潮中奋勇向前。随着消费者健康意识的提升，产业链的智慧、灵活及智能化将成为受欢迎的潮流。通过逐渐完备技术，同时吸引更加多的新兴企业加入，漳州的美味正朝着更加高端与多样化的方向发展，将为全国乃至海外市场带来更多令人期待的“漳州味”。返回搜狐，查看更加多