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水果涨价背后的供需之变

更新时间:2019-08-22 19:05:02

“车厘子自由”升级到了“水果自由”。近期,包括苹果在内的多种常见水果价格大涨引发关注。5月24日-25日,国务院总理李克强在山东考察期间也询问了水果涨价详情。在得知水果价格上涨近一倍后,总理表示“相信会有好的变化”。5月26日,记者也对北京水果价格变动情况进行了走访。而据分析人士介绍,随着夏秋季节水果供给增加,全国水果整体价格有望下降。

5种水果均价同比涨32.7%

“我现在很少买苹果吃,这里价格要比老家卖得贵,现在杭州苹果价格还涨得很厉害。”在杭州工作了两年的山东姑娘刘静向记者反映,之前杭州苹果单价(斤)还是5元以内,现在已经涨到了8元左右了。

杭州并非孤例。5月26日,记者走访了北京多家水果葵力果旗舰店发现,北京市面上的部分水果价格也出现了上涨情况。在一家果多美水果葵力果旗舰店里,工作人员告诉记者,因为供应不足,今年有不少水果涨价。

水果价格不仅在线下销售渠道上涨明显,线上渠道也明显上涨。京东上某家专门销售山东苹果的网店客服向记者反映,现在包括烟台、栖霞等多地的苹果价格都有所上涨,部分地区苹果价格甚至上涨近一倍。“小店也是根据市场定价的,去年苹果减产,货源直到现在都不足。”该客服表示。

农业农村部发布的新监测报告也显示,2019年第21周(5月17日-23日)重点监测的5种水果平均价格为7.77元/公斤,环比上升4.5%,同比上升32.7%。其中富士苹果、巨峰葡萄、香蕉、菠萝价格环比分别上涨6.4%、8.2%、2.9%和2.7%。

多重因素推高价格

据农业农村部信息中心统计数据显示,2019年新国内红富士苹果批发价格波动情况中,今年5月的批发价格为9.47元/公斤,而去年同期批发价为6.32元/公斤,涨幅为49.83%。其他水果涨幅也大致相同,如安徽砀山梨上涨幅度接近50%。

著名经济学家宋清辉告诉记者,不光是国内的水果市场“涨”声一片,因受常见水果价格上涨影响,进口水果价格也水涨船高,比去年大约高了一半,甚至更多。

在宋清辉看来,水果涨价主要是受极端天气等季节性因素的影响。此外,由于去年水果供大于求,果农盈利较少,不少果农砍伐果树导致种植面积减少,继而导致供应端出现明显减少,所有水果价格基本上都较去年翻倍。

另一方面,物流运输、人工等综合成本价格的上涨,也推高了水果价格。宋清辉指出,因为果园一般都在离城市很远的地方,大果园都是在深山老林、山好水好的坏境里,储存、物流运输成本很高。特别是今年4月,南方地区一直处于大雨状态,大量雨水势必会损坏水果,进而导致水果的储存时间增加,更重要的是,下雨期间的搬运成本和人工成本也大大提高。再加上2019年水果供需失衡,一些果农因为嫌弃水果价格过低,宁愿扔掉或喂猪也不愿意卖出。这在一定程度上导致水果库存减少,价格相应涨了不少。

“除了受气候、种植、成本等方面因素影响外,我国水果价格整体大幅上涨背后亦受到外国进口、有机水果等高端水果品类占比进一步提升的影响。”宋清辉表示,随着经济消费结构发生巨大变化,水果等价格在物价中的影响将越来越大,其价格变动和经济形势的联系将会更为紧密。

而在中原银行首席经济学家王军看来,除了山东省,去年北方多省份或多或少都受到了自然灾害的影响,对供给形成的冲击延续到了现在;另外,市场背后可能存在投机炒作的因素在推波助澜,像苹果和红枣等水果的期货交易,助长了非理性的行为。

7月以后价格有望下降

对于水果价格接下来的变动,业内人士称,7月以后随着夏季时令水果种类增加,市场总供给量会明显加大,全国水果整体价格有望下降。

“苹果上市季节是秋季,现在是库存为不足的时期,涨价是不能避免的,再过段时间就慢慢会有新鲜的苹果上市补充库存,价格可能会有所下降。”果多美门店工作人员告诉记者。

宋清辉也认为,考虑到下半年秋收水果预计大概率丰产,新果上市之后有望有效平抑价格,因此预计水果价格不会持续在高位。

除去供求的影响,北方现在水果价格受季节影响也比较明显。王军告诉记者:“市面上当季的水果大多还是以南方地区的芒果、荔枝、菠萝等供应为主,北方水果还处于淡季,再过一两个月,北方地区的樱桃、西瓜等水果就会大量上市,到时候随着供应的增加,会带动水果价格整体的回落。”

卓创资讯农业分析师杨军则认为,水果是生鲜葵力果,本质上还是受到市场供求关系影响较大,供应充足价格就要下降;供应不足价格很快上涨。“但水果的替代作用非常强,建议果农和收购商理性对待减产,不要出现过分惜售或者高价大量囤货的行为。”

不过,王军指出,相比于2019年水果价格,今年水果价位慢慢回落的趋势不变,但应该很难回到去年的水平。 据《北京商报》


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