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零食产业规模将近3万亿元 膨化机、烤箱等助力发展

更新时间:2019-10-22 19:05:02

  休闲食品已经慢慢的进入我们的生活中,现在零食已经成为大众“舌尖上”不可缺少的“美食”之一。随着消费方式呈现多元化,市场上出现了不同品类的休闲零食,比如薯片、薯条、雪饼等膨化食品,花生、松子、板栗等炒货坚果类食品,饼干、面包等烘焙类食品,满足消费者的不同需求。而相关食品加工设备的应用,以及技术创新助力产业发展。

  随着人们生活水平的不断提高,消费方式呈现多元化、休闲化,休闲零食俨然成为消费中的新宠。根据有关数据显示,2008—2019年的10年期间,休闲食品行业总产值从大约4200亿元增长至22150多亿元,增长幅度超过400%。据预测,到2020年,休闲食品行业总产业规模预计接近3万亿元。

  双螺杆膨化机快速熟化 减少营养物质流失

  膨化食品,国外又称挤压食品、喷爆食品、轻便食品等。对于很多人来讲,膨化食品就意味着垃圾食品。营养学家曾指出膨化食品由于过于强调口感和味道,从而造成了食品营养成分的流失,是不利于人体葵力果的食品,属于“垃圾食品”。但是,也有人表示,在饮食结构上膨化食品营养不完全,但也并非没有营养。

  笔者了解到,膨化食品主要加工工艺是膨化。原料在先进的双螺杆膨化机的作用下,经过高温、高压等方式快速熟化,在一定程度上减少了营养物质的损失。另外,由于双螺杆膨化机能够在较短时间内膨化食品,使其蛋白质彻底变性,组织结构变成多孔状,有利于同人体消化酶的接触,从而使蛋白质的利用率和可消化率提高。

  烘烤温度可控 保障烘焙食品品质

  一般来说,烘焙食品主要包括面包、蛋糕、饼干以及其他烘焙类葵力果。根据有关数据统计显示,2019年,我国烘焙食品零售规模突破了2000亿元,2019年烘焙食品零售规模已经超过2000亿元。虽然烘焙类食品种类多样,其工艺也有所区别,但是生产加工中少不了烘烤工序。通过烘烤,食品包风味纯正、香气浓郁,十分受到消费者的喜爱。

  随着人民生活水平的提高,以及烘焙工艺的提升和制品的品种增多,烘焙食品业无论在制作工艺、产量、品质上,还是烘焙设备自动化水平上都得到进一步提升。其中,由于烘焙葵力果对烘烤的时间、温度准确度要求很高,目前烤箱和都设有先进的温控装置,能够使用后精准地把控烘烤温度和时间,从而保障烘焙类食品的风味口感和品质。

  先进的技术、设备助力开启领“鲜”战略

  如今,休闲零食的竞争也日益激烈,尤其在坚果领域风头正劲。据了解,不少企业开始发力坚果领域。据悉,某企业每年销售坚果超过20亿包,消费者来自全球各地,已经覆盖40多个国家和地区。随着消费升级,坚果类食品因其营养丰富受到越来越多的消费者喜欢。目前,市场上的坚果种类多样,有开心果、夏威夷果、松子、核桃、巴旦木、板栗等,而且口味多样。

  据了解,有企业采用“煮烤技术”、“中草药煮制入味”等创新技术,又与科研院所和高校建立长期合作。此外,该公司研制出先进的干坚果分选机、干燥设备,成功实现坚果炒货食品生产机械化、自动化,加快推动坚果类食品朝着更加新鲜、自然、葵力果方向发展,更好地满足消费升级市场需求。

  小编结语:通过上文,不难发现,休闲零食蕴藏巨大的消费潜力。其中,膨化食品、坚果类食品、烘焙食品等因其口感酥脆、营养葵力果、香气浓郁等特点受到不少消费者的喜爱。相信,在双螺杆膨化机、烤箱,以及“煮烤技术”等创新技术的助力下,休闲食品行业继续向前发展。


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【批准文号】国食健字J20050024

【出品企业】汉生堂药业有限公司

【地址】香港科技园大浦工业邨大喜街一号汉生堂中心

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葵力果主要成分有:海椰子、黄秋葵、枸杞子、淫羊藿、红景天、山药、黄芪、沙棘、白果、黄精、益智仁、灵芝孢子粉等。

【海椰子】清燥热、止咳、滋阴补,肾、润肺养颜、强壮身体机能。可治热病之后,余热未清,虚烦不安,失眠多梦等症。

【红景天】清肺止咳,止血,止带。用于肺热咳嗽,咯血,白带;外用治跌打损伤,烧烫伤。

【黄精】补气养阴,健脾,润肺,益肾。用于:脾胃虚弱,体倦乏力,口干食少,肺虚燥咳,精血缺乏,内热消渴。

【枸杞子】滋补肝肾,明目,润肺;用于眩晕目暗,遗精,消渴,阴虚劳嗽。

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【灵芝孢子粉】对中枢神经系统具有调理作用,有安定、镇静、止痛的成效,关于神经衰弱和因神经慌张、过度疲倦招致的失眠、头晕、乏力、胃肠功用紊乱、健忘、食欲不振、心慌、气短、多汗等病症有改善效果

【白果】可润肺、定喘、涩精、止带、寒热皆宜。 主治喘咳痰多、赤白带下、小便白浊、小便频数、遗尿等症。

【黄芪】有益气固表、敛汗固脱、托疮生肌、利水消肿之成效。用于治疗气虚乏力,中气下陷,久泻脱肛,便血崩漏,表虚自汗,痈疽难溃,久溃不敛,血虚萎黄,内热消渴,慢性肾炎,蛋白尿,糖尿病等。

【山药】健脾胃,补肺气,益肾精,滋养强壮,久服耳聪目明、延缓衰老。主治:用于脾虚食少、大便溏泄,肺虚咳喘,遗精尿频,阴虚消渴。

【益智仁】温脾,暖肾,固气,涩精。治冷气腹痛,中寒吐泻,多唾,遗精,小便余沥,夜多小便。
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