暑热难消的申城之夜上海小吃节烟火气正浓除了巨无霸油条还能吃到这些

　　8月8日的夜晚，暑热难消，静安区大宁音乐广场更是一派热气腾腾：老盛昌的香脆南瓜饼甜香扑鼻，吉祥馄饨的红油抄手麻辣鲜香，小歇坊的蚵仔煎鲜嫩多汁，小杨生煎的招牌生煎包底脆汁多，美味大厨的小龙虾与卤味更是夏夜必备美食……作为“上海之夏”国际消费季重点活动之一，上海小吃节暨夏季美食狂欢节在此拉开帷幕，活动自8月8日至8月17日每晚17时至22时举办，为期10天。

　　由上海市商务委指导，上海市商业联合会主办的上海小吃节，今年已是第六届。作为上海小吃节的“全勤生”，老盛昌在本届小吃节上首发南瓜饼等多款新品，定价也非常亲民，香脆南瓜饼3元一个，巨无霸油条6元一根，咖蛋汁大排8元一块……特别是南瓜饼，上下两面是香酥饼干，中间是南瓜饼，周边用白芝麻包裹，外脆里糯；45厘米长的大油条则用加了牛奶的面团制成，中西合璧。

　　摊位负责这个的人说：“出摊到现在短短两三个小时，我们已卖出上百块南瓜饼和100多根油条，小吃节不但可以用来测试我们的新品，也是与同行切磋的绝佳场所。为了生意好，我们做好早餐工程之外，更要在夜经济上进一步发力。”

　　在本届上海小吃节上，吉祥馄饨首次设摊，携香辣小龙虾云吞、老面鲜肉包（采用传统发酵面团制作）等新品亮相。据摊位负责的人介绍，吉祥馄饨还计划推出网红风味的火鸡面云吞等新品，以迎合年轻人的口味偏好。“目前我们在全国的门店已经有3000家，馄饨是传统的上海小吃，上海海纳百川，所以吉祥馄饨的口味也要吸纳各地的餐饮精华。”

　　小吃节上能吃到知名餐厅行政总厨的手艺？答案是肯定的。在上海总厨联盟的美味大厨摊位上，和记小菜、道道鲜、宋记香辣蟹、潮州府、沪味园等沪上10家知名餐饮连锁品牌齐聚一堂，除了带来夏日必备的小龙虾，还推出卤猪耳、卤猪蹄、卤凤爪、卤鸭头、卤香干、卤海带结等各类卤味，令人垂涎。

　　记者看到，这些菜品价格亲民，十三香小龙虾38元一份、辣卤猪耳29元一份、卤花生10元一份，还可根据顾客需求按数量售卖，如茶叶蛋1.5元一只、小黄鱼5元一条。上海总厨联盟会长杨海和记者说，小吃节期间，每天轮流有两家企业来到现场展示厨艺，主办方还在商场3楼为厨师们免费提供了一处场地来烹饪，现场售卖的美食全都是新鲜制作的。

　　除了沪上本土美食，在小歇坊的摊位上，来自台湾地区的特色美食，如蚵仔煎、车轮饼、铁板大鱿鱼、阿里山羊肉大串、台湾风味臭豆腐、手打柠檬水等也来“赶集”。摊主周先生一边熟练地现场制作蚵仔煎，一边介绍：“我于1996年来到中国大陆，在上海工作生活已经10多年了。这次是我第一次参加上海小吃节活动，感觉很不错。”据了解，蚵仔煎每份售价28元，截至当晚6时许，已经售出了50余份。“我们选用的是新鲜的牡蛎，搭配台湾地区特有的太白粉，所以口感特别好。”

　　上海市商业联合会常务副会长兼秘书长吴星宝表示：“上海小吃节连续举办，致力于打造具有‘国际范’‘上海味’和‘时尚潮’的夜间消费新场景，我们欣喜地看到，企业的参与度和老百姓的认可度都慢慢的升高。”据悉，本届小吃节以特色小吃为核心，还叠加上海礼物、优县良品、厨艺展示、啤酒嘉年华、外贸优品等板块，消费者可以用优惠价买到绍兴黄酒、云南特色菌菇和黑毛猪肉、东北黑玉米、新疆泽普骏枣、陕西赤颜冬枣、山东蔬菜瓜果，还有来自阿根廷、巴西等“一带一路”共建国家的优质牛羊肉及水产品冻品。

　　值得关注的是，小吃节还做足申城文旅商体展联动的“票根经济”大文章，在任意摊位消费满50元，即可半价购买原价50元的“申城观光一日票”，凭票可在一日内不限次数乘坐申城观光1、2号线，车票有效期为一年。

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