无花果干怎么来制作 无花果干怎么吃

  新鲜的无花果加工成制品时，能够准确的通过结构特点及化学成份来考虑，然后采收时呈绿色逐渐成熟而呈黄色，果肉柔软，内部多籽呈小粒状，果肉含多酚类物质，加工过程易于生成褐色。

  新鲜的无花果加工成制品时，可以依照结构特点及化学成份来考虑，然后采收时呈绿色逐渐成熟而呈黄色，果肉柔软，内部多籽呈小粒状，果肉含多酚类物质，工艺流程易于生成褐色。那么，接下来为大家介绍无花果干怎么来制作及无花果干怎么吃。

  要选择肉厚、成熟的无花果，然后清水冲洗后，切去果柄。如果品种果大，可以切条切块，然后加大物料和干燥介质之间的接触面积，提高透气透水性能，节约干燥时间，减少能量消耗。

  可以将无花果进行脱皮处理，把制成好的4%氢氧化钠溶液加热到90℃，再将无花果放在不锈钢锅之中，用90℃的温度保持1分钟左右，在捞起无花果后用大量清水清洗，记得要不断揉搓滚动，并加入稀酸中和碱性，这样果皮就能自然脱落了。

  采用人工摊铺、干燥，加温时要适当进行通风，排气，便于水分蒸发，开始烘烤温度要高些，后期温度能控制在50—55℃，而干燥时间在6—12小时，无花果的含水量一般为20%左右。

  把无花果干堆在塑料薄膜上面，然后盖一层塑料薄膜，回软时间需2—3天，然后在装入塑料食品袋内，最后入库贮存，无花果果干就制作完成了。

  准备好无花果干，然后清理洗涤干净，再参入适量的糯米。熬煮成粥，能促进消化，保养肠胃。

  将熟肉切成丝，然后加无花果一起放入锅里煮。等出锅时撒上适量咸盐，这样汤可以轻松又有效治疗慢性肠炎，拥有非常良好的调理肠胃作用。

  编辑总结：关于无花果干怎么来制作及无花果干怎么吃就介绍到这里了，希望对大家起到一定的帮助。想了解更多相关知识能关注齐家网资讯。

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